Рецепт "Шашлык грузинский"

Вам понадобится:
баранина - 1,5 кг
сало курдючное - 200 гр.
лук - 4 головки
мука - 50 гр.
уксус - 2-3 ст. ложки
приправа для шашлыка
зелень петрушки
соль по вкусу

Взять баранину и нарезать ее кусочками по 15-20 гр., затем сложить в эмалированную посуду. К мясу в посуду добавить репчатый лук колечками, уксус, приправу для шашлыка, соль по вкусу, все перемешать, немного утрамбовать и поставить в холодное место на 4-6 часов. Маринованные кусочки баранины нанизать на шампуры вперемежку с кружочками сырого репчатого лука. Затем все это посыпать пшеничной мукой и на конец каждого шампура насадить небольшой кусочек курдючного сала. Мясо жарить над раскаленными углями пока хорошо не прожарится. Подавать на шампурах, добавив нашинкованный сырой репчатый лук и зелень петрушки.